「手作りのクルミ和え」ついに作りましたよ～♪
またまたママがコゴミを頂いてきました。
うちの家族には、茹でてマヨネーズをかけて。
残りはやっぱりクルミ和えにしました。
どのお皿がいいかしら～と考えるのも楽しみの一つ。
素朴な家庭料理は陶器のお皿が似合った。
すり鉢でクルミを擦る。
山椒の太い擦りこぎ棒で、クルミを擦ると時間はかからないものの、すりこぎ棒が太くて重いので、かなりの体力を消耗してしまった。
なぜ山椒の木が良いかといえば材質が硬いことと、擦った時に出る山椒の粒子に解毒作用があるよう。
使い込んだ山椒の木のすりこぎ棒。
クルミを擦り、お砂糖、味噌、お醤油をいれさらに擦る、すりながら亡き姑さんが、和え物が好物で嫁の私はよく作ってあげたことをふと想いだした。
ほとんど姑さんのつくる食事は大好きだった主人だったけれども、和え物だけはいまでも好まない。
家族より、いつもの友人Ｒ子さんが歓びそう、連絡してお届けする。
「コゴミのクルミ和え」は、クルミをたくさん使った濃厚なあじで私ひとりで美味しくいただいた。
頑張った自分へのご褒美～♪
（２０２１．０４．３０ 金曜日 ０６：５１ 記す）