春キャベツや雪下人参が出盛り
柔らかい「春キャベツ」と「雪下人参」をいただいた。
キャベツやニンジンをたっぷり使うお料理を作った。
柔らかく甘い春キャベツ、新タマネギ、ひき肉、卵などで作る「キャベツメンチ」
六人家族分と、翌日のお弁当用に２０数個になってしまった。
この状態で薄力粉、卵、パン粉を付けて、きつね色になるまで揚げた。
それからニンジン料理を検索した。
沖縄の手軽な家庭料理「しりしり」があった。
人参数本と卵を使う。
調味料は、お醤油、みりん、お酒、和風だし、胡麻油、白ごま。
胡麻油が瓶にわずかに残っていたものを使い切った。
要る時に限って胡麻油の買い置きがなかったりする。
キュウリが安かったので「叩きキュウリ」をもう一品作った。
「叩きキュウリ」も胡麻油を使う、今回はそんなわけで辣油で代用した。
今日は「買い物メモ」に「胡麻油」を忘れずに、忘れずに、かきとめて、買い物に。
（２０２１．０４．０９ ８：５９ 記す）