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9月に最高気温40℃越え

2020年9月3日 料理 [RSS][XML]

猛暑の夏はステイホームに限る。

8月に日中の気温が41度越えのことが過去にあった。

今日はフェーン現象で9月なのに、40度越えで過去最高の気温となった。

朝一番に晩ご飯の買い物を済ませたので安心。

日中は暇を持て余す。

暇潰しに、揃っている食材でちょこっと一品「ゴーヤチャンプル」。

食材は:

ゴーヤ材料

・ ゴーヤ(薄力粉を少量まぶす)
・ 豚 肉(薄力粉を少量まぶす)
・ 豆 腐(水気を切る)
・ 卵(溶きほぐす)
・ ダシの素  小1ほど
・ 塩コショウ 少々
・ 砂糖はお好みで
・ お酒 大1ほど
・ お醤油 味じみし調整していれる


作り方

1、油を敷いたフライパンを熱し、豚肉を炒める。
2、ゴーヤを入れ軽く炒め、水気を切った豆腐を入れさらに炒め、お酒、砂糖適量加え、ダシの素を振り入れ塩コショウで味付けする。
3、味見をしお醤油で味を整える。
4、卵を回し入れ中火で卵が固まるまで煮る。
5、器に盛りつけ削り節をトッピングする。

※ 薄力粉をまぶすと水分が出なくてよい。

ゴーヤ盛り

家族はゴーヤの苦みが苦手の「ゴーヤチャンプル」、息子は好んで食べてくれる。

夏に一度は作りたい一品。

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