育てたお野菜で・・
欝々としたつゆぞらが覆っている、
庭の片隅にあるわが家の小さな菜園で野菜がなっていた
つやつやした真っ赤なトマトに感動した
収穫したお野菜は
ミニトマト「あまぷる」、ピーマン、丸茄子、茎ブロッコリー、ししとう、胡瓜、炒めても美味しいレタス、バジル、大葉など
夕食は「丸茄子」「あまぷる」「ピーマン」「バジル」をオリーブオイルで炒めて、
塩コショウと隠し味に小豆島の「食べるオリーブオイル」を加えてみる、味にちょっと深みが
くたくたになった、それらのお野菜はまるで「簡単ラタトゥイユ」
豚肉のピカタに添えて
夕食のメニューは
パン
玉ねぎとエリンギのコンソメスープ
「簡単ラタトゥイユ」「豚肉のピカタ」「炒めても美味しいレタス」のワンプレート盛り
「胡瓜とレッドオニオンとカニカマのサラダ」
高齢の私にうってつけ、簡単で見栄えよく、短時間で出来上がったメニューに嬉しくなった
一番好きなことはなにと問われたら？
なにかなぁ～と頭の中で思いめぐす、ふと「手作り料理」に興味があることに気づいた
いつの間にか料理番組にチャンネルを回しているし、お料理の雑誌をとくに読む
わずかばかり採れる、無農薬有機栽培のお野菜を、工夫して調理することはとても楽しい