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あっという間に山菜の季節が

2020年4月17日 料理 [RSS][XML]

知人から採れたての「コゴミ」をいただきました。

今年は山菜のでるのが例年より早かったそう。

だいぶ育っていたが柔らかかった。

お素麺といただくお昼の天ぷらをあげた。

揚げた天ぷらは「新タマネギと人参と干しアミのかき揚げ」 地場産「サツマイモ」の天ぷら 「コゴミ」の天ぷらです。

天ぷら

だいぶ残っている「コゴミ」は洗って茹で、3センチほどに切りそろえた。

家族が好みそうな味付けを考えた。

コゴミ
孫息子が好きなマヨネーズと味噌を混ぜて、そしてさらに擦り胡麻をいれてみるとなかなかおいしい。
これで決まり!
マヨネーズ、お味噌、砂糖少々、擦り胡麻の割合は私の味覚できめました。

夕食の準備にはまだ時間があるので、ちょっとひと休みです。



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