伝統野菜「長岡巾着なす」と手作り料理
春、主人が「長岡巾着なす」を栽培してみたいと自主的に苗を二本植えてくれた
長岡地方だけ栽培されている「伝統野菜」で苗のラベルには「中島巾着茄子」と正式名が書いてあった
一般的に農家以外では栽培はあまりしてはいない茄子
始めて植えたので殆ど期待はしていなかった
ところが、次から次へと実を結んでくれるのにはびっくり
何だか急に、手作り料理をつくりたくなった。
色々な惣菜やだし汁、ピクルスなど立て続けにあっという間に作れた喜び
気持ちが晴れやかになってうれしい
もうすぐ後期高齢になるというのに、お陰さまで何と有難いことと、感謝の気持ちでいっぱいになる