生姜の醤油漬け
お陰さまで、主人は先日退院する事が出来た。
癌のほかに生活習慣病がたくさんあるが、エネルギーに満ち溢れている。
それらの病のことはさしおいて、頭の中はやりたいことでいっぱいのよう。
わたしは、主人について行くことが、とても容易でなくなった以前のある日「あなたは西郷隆盛のような顔（単に眉と目だけですが）をしているわねぇ」と言ったことがあった。
生まれ持ったものかもしれない「非常にメンタルの強い人なんだ」とごくごく最近は気づいた。
その彼(主人）が、ニンニクを収穫したあとの、木製プランターに生姜を植えてくれていた。
猛暑と日照り続きの暑い夏に、たっぷり養分を蓄えた生姜を、彼の入院中に収穫した。
とってもみずみずしく見えた。
スライスして「生姜醤油漬け」を作った。
殆ど放任で育てたので、すこし硬くて繊維が気になる。
手作りはやはり美味しい、そして薬用効果もある。
箸休めに丁度よいが・・ 今の私はメンタルな面でとっても静かに過ごしたい。