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生姜の醤油漬け

2019年10月29日 料理 [RSS][XML]

お陰さまで、主人は先日退院する事が出来た。

癌のほかに生活習慣病がたくさんあるが、エネルギーに満ち溢れている。

それらの病のことはさしおいて、頭の中はやりたいことでいっぱいのよう。

わたしは、主人について行くことが、とても容易でなくなった以前のある日「あなたは西郷隆盛のような顔(単に眉と目だけですが)をしているわねぇ」と言ったことがあった。

生まれ持ったものかもしれない「非常にメンタルの強い人なんだ」とごくごく最近は気づいた。


その彼(主人)が、ニンニクを収穫したあとの、木製プランターに生姜を植えてくれていた。

猛暑と日照り続きの暑い夏に、たっぷり養分を蓄えた生姜を、彼の入院中に収穫した。

とってもみずみずしく見えた。
生姜
スライスして「生姜醤油漬け」を作った。
生姜醤油漬け
殆ど放任で育てたので、すこし硬くて繊維が気になる。

手作りはやはり美味しい、そして薬用効果もある。

箸休めに丁度よいが・・ 今の私はメンタルな面でとっても静かに過ごしたい。

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