リボンのような生野菜「アイスプラント」
キッチンガーデンに、今年初めて「アイスプラント」一株植えてみた。
一か月に満たないが脇芽が盛んに出てきた。
すでに何回か収穫し、孫息子のお弁当に使った。
彼はアイスプラントは好きだという。
女の子はお弁当の見た目も大事、リボンのようで素敵と孫娘の弁当に入れてあげた。
好き嫌いのある孫娘は残してくるのではと思いながら入れたが。
案の定お弁当に残してあった。
アイスプラントはシャキシャキした歯ごたえと癖のない肉厚でほのかに酸味のある葉物生野菜。
βカロテンとさらにはミネラル分が多く含まれる健康野菜らしい。
主人には特に食べて欲しい野菜なのだけれども。
家族に「アイスプラント」の栄養素を知って食べて欲しいなぁ～。
（２０２１．０５．１９水曜日 ０８：２１ 記す）
朝の歩数 ６３２歩