料理 - 徒然なるままに

あっという間に山菜の季節が

知人から採れたての「コゴミ」をいただきました。今年は山菜のでるのが例年より早かったそう。だいぶ育っていたが柔らか...

料理 2020.4.17

ネギの青いところを切ると、ゼリー状のぬるぬるしたものが出て来る。「ＮＨＫのためしてガッテン」番組でネギのヌル部分、そのぬ...

料理 2020.3.29

牡蠣は海のミルクと呼ばれ栄養豊富な食材。家族で嫌いな者はいないので献立を考える上で助かる。牡蠣は「Ｒの付く月に食...

料理 2020.3.19

春耕が始まった。それも主人が耕している、持ち前の強い精神力の人。「こぼれ種育ちのセロリ」は、晩秋からびっしり生えてい...

料理 2020.3.18

休校の孫たちの「朝ごはん」は「九州産新筍」の炊き込みご飯をつくる。３合の炊き込みご飯には、「うるち米２．５合」と「も...

料理 2020.3.12

新型コロナウイルスが新潟県でも発生してしまった。学校は臨時休校、塾もお休み、ピアノ教室もお休み。外に出歩いてはいけな...

料理 2020.3.5

「‘はやどり白菜’の苗を植えてくれたのはいつだっけ？」と主人に聞いたところ。「・・覚えていないなぁ」という。9月の抗がん...

料理 2020.2.27

生前　義母（姑）は、お正月が近くなるとクルミを割り、千枚ドウシで殻から実ほじって出し「くるみなます」を作る準備を始めたも...

料理 2020.2.21

献立に困ることがある。私の年齢にしては料理を作る量が多い。なので、日中のあき時間に献立の下ごしらえを済ませること...

料理 2020.2.16

朝5時に目覚めた。キッチンの室温は１４℃だった。外はまだ暗い。主人が淹れてくれた珈琲を飲みながら、新聞の見出...

料理 2020.2.4