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料理

浜内千波先生の講演会

メディアでお馴染みの 料理研究家 浜内千波先生の講演会があった。浜内先生はテレビで拝見した通り、長身でスタイルがよく気さ...

料理 2018.12.18

氷頭なます材料

「氷頭なます」食材の準備

今では全国的にゆきわたった「おせち料理」を食べるご家庭は多いことだろう。新潟地方では、「塩引き鮭の焼物」「のっぺ」「数の...

料理 2018.11.24

マカロニグラタン・ホワイトソース

直らない習い性

孫の塾は6時から始まる。5時には食べれるようにしてほしいという。夫婦共働きのママから「お義母さん忙しい時は弁当でも、買っ...

料理 2018.11.22

クリームパスタ

パスタのリクエスト

孫のリクエストで「スモークサーモンとほうれん草のクリームパスタ」を作った。今日はあいにくの雨降りだ。こんな日は体調がすぐ...

料理 2018.11.19

「かきのもと」食文化の違い

物心ついたころから、食用菊は秋になると食卓を飾っていた。実家では色よく茹で、ギュッと絞った「かきのも」を三杯酢と和え食べ...

料理 2018.11.10

ヒジキの煮物

朝からおかず作り

今日は6時前に目覚めた。孫は6時30分に起きて来る。今朝は「ひき肉のそぼろ丼」に決めていたのですぐにできた。朝食の片付け...

料理 2018.11.8

根ショウガ

根ショウガの保存

仲良しの友人から根ショウガをたくさんいただいた。皮を剥いてスライスし醤油漬けにし保存した。使い道はいろいろありそう。。そ...

料理 2018.10.26

べりー酢

身体によさそうベリー酢

今年はブラックベリーが案外良く熟れた。猛暑の夏にジャム作りは体力を消耗する。そこで思いついたのがブラックベリー酢である。...

料理 2018.10.16

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